A proposta do projeto foi estimar a capacidade produtiva do café no norte do Estado do Espírito Santo. A inovação do projeto foi utilizar técnicas de geoprocessamento (SIG, Sensoriamento Remoto, GPS, drone) e estatística. O geoprocessamento foi utilizado para delimitar as áreas de café em produção. Foi utilizado técnicas de estatísticas para obtenção de amostras e estimar a produção em um determinado nível de precisão.